Chafing dish

Een chafing dish is een Bain Marie of warmtebak waarin voedsel wordt warm gehouden. Een chafing dish kan ook gebruikt worden voor koude gerechten. De RvS buitenbak wordt gevuld met water. Daarin wordt de GN bak geplaatst. In de GN bak wordt het voedsel gedaan. Hierop wordt een deksel geplaatst, zodat het voedsel niet uitdroogt. Het water in de buitenbak wordt verwarmd door middel van de bijgeleverde brandpasta.